很多人都只吃种子，实际叶子才是真宝贝，20一斤

世界上的植物有很多种，我们不可能全部都了解，这就导致我们很多时候会吃错东西，造成极大的浪费，就像是我们今天所要说到的这种菜，很多人基本都只吃种子的部分，但实际上叶子部分才是真正的宝贝，现在20一斤都供不应求，这玩意说的就是芝麻。

芝麻大家肯定熟，但是大家吃的都是种植部分，殊不知芝麻叶也是可以食用的，而且口味相当的不错，营养更是丰富。随着近些年来大家养生意识的提升，野菜变成了香饽饽，芝麻叶也慢慢的被大家所熟知。

芝麻原产地在我国的云贵高原，可以直接吃，也可以是制作美食，甚至还可以提炼香油和制作肥皂、润滑剂，功能可以说是相当多样了，另外芝麻的药用价值也是不错的，用途广泛被大众喜爱。

但成也萧何败萧何，正是因为芝麻优点太多了，导致人们的目光被完全的吸引，将芝麻叶却给忽略掉了，之前芝麻叶都是被农村人当成废料的，要么直接烂在地里，要么带回家去喂猪，或者是晒干了当作柴火烧，谁又能想到，当初的废料现在变得这么抢手呢？大家都在抢着食用，好吃而且滋补。

芝麻叶可以直接当成蔬菜炒着吃，也可以用来泡菜或者做泡菜，下面分享芝麻叶泡菜的做法，大家都可以跟着学习一下。芝麻叶清洗后晾干水分待用，蒜末、姜末、辣椒、酱油、白糖搅拌成酱汁待用，最后芝麻叶两面沾上酱汁，一片片的铺到保鲜盒当中，一个月之后泡菜就做好了。

另外芝麻叶也可以晒干存放，这样想吃的时候随时都能吃到，提前清洗泡发一下，然后煮粥或者炖菜都能放一点，吃起来味道还是不错的。

你家乡那边有吃芝麻叶的习惯吗？你是否喜欢芝麻叶的味道呢？欢迎分享你对芝麻叶的看法。

文章来源：《种子科技》 网址: http://www.zzkjzz.cn/zonghexinwen/2021/0317/1019.html