有种菜，很多人就只吃种子，其实菜叶才是真宝

世界上有着太多种的素食蔬菜，但人们真正了解的其实并没有很多，所以平时在食用的时候，我们可能只吃到最差劲的那部分，反而将真正的好东西给浪费，这可真的是有点太可惜了。

就例如我下面所要说到的这种菜，大家应该都吃过这玩意，见过这种植物的人也不少不少，但是大家吃到的基本都是种子部分，叶子部分总是会被大家忽略，但实际上叶子那才是真正的宝贝，不仅是可以吃，而且口味相当优秀。近几年野菜市场特别好，所以这菜也随之火了起来，成为了人们眼里的香饽饽，售价甚至高过猪肉，得要20元一斤，处于一个供不应求的状态。

这种植物其实就是芝麻，芝麻大家都不陌生，但是芝麻叶你是否有吃过呢？芝麻原产云贵高原，可以直接生吃，可以制作香皂，可以提取香油，同时还具有不错的医药价值，功能可以说是相当的多样了，说它是好东西，还真一点错都没有。

或许就是因为芝麻的优点太多了，所以导致大家都将它的叶片部分给忽视，以前芝麻叶都是用来做肥料的，大多都直接腐烂在地里面，想想还真是有点浪费；也有人家用芝麻叶子去喂猪，大片大片的喂养牲畜，谁能想到现在大家却都抢着吃呢？各地售卖情况都很好，人们都发现它口味优秀，而且吃着还对身体好，吃到赚到，怎么吃都嫌不够。

芝麻叶的吃法有很多，可以炒着食用，也可以用来制作泡菜吃，嫌麻烦的话甚至可以泡水当茶喝。下面将制作泡菜的方法分享给大家，其实没有什么难度，芝麻叶清洗之后沥干水分，晾晒之后待用，再用生姜、大蒜、辣椒、香油、酱油、白糖制作一碗酱汁，依次在芝麻叶的两面沾上酱料，放入盒子里面密封腌制差不多一个月就行了。

觉得芝麻叶不好保存的朋友也不用担心，芝麻叶晒干之后可以长时间保存，想吃的时候用水将其泡发就可以了，就像是平时浸泡木耳一样，泡发完成之后可以煮汤、煮粥、炖菜，怎么吃都很美味！你见过或者吃过芝麻叶吗？觉得口味如何呢？欢迎在评论区说出你的看法。

文章来源：《种子科技》 网址: http://www.zzkjzz.cn/zonghexinwen/2021/0315/1008.html