这种菜，很多人都只吃种子，其实叶子才是宝贝 -种子科技杂志社投稿

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这种菜，很多人都只吃种子，其实叶子才是宝贝

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到了冬天以后，大多数地方的蔬菜品种就会大幅缩水，尤其是在东北地区，就可能只剩大白菜和萝卜了，所以人们想了很多方法，将夏天的蔬菜留到冬天来吃。这样就可以有效的缓解冬季的菜荒了。

说到可以储存到冬天的蔬菜，今天小编要给大家介绍一种蔬菜，这种植物大家都不陌生，但是人们通常只吃它的种子，从来不沾叶子。这种植物就是芝麻，芝麻是油类作物的一种，人们通常把芝麻榨成油作调料，或者是用作其它地方的润滑剂。芝麻叶都是让它烂在地里了，或者有一些人会将芝麻叶拿来喂猪，但其实芝麻叶是可以吃的，而且它富含多种人体所需的营养素，经常食用，对人体健康非常有益。

芝麻叶的吃法很简单，要么清炒，要么做腌菜。如果要为冬季备蔬菜，就干脆把它做成腌菜。如果你不知道怎么做，就跟着我学一下吧。

首先把菜摘回来的芝麻叶洗干净，晾干。然后开始配调，根据芝麻叶的量，调配适量的姜末、蒜末、辣椒、芝麻、酱油、白砂糖，然后把它们搅拌均匀备用。然后把芝麻放入一个无水无油的盆中，把调好的配料倒进盆中，搅拌均匀以后，把芝麻叶全捞出来，放到一个干净的坛子里，然后放到一个阴凉干燥的地方，要保证坛子密封不漏空气。这样腌制一个月就可以吃了。

还有一些人，会把芝麻叶采回来晒干，然后储存起来。到了冬天的时候，就可以水发开，然后根据自己的喜好，炖着吃或者是煮粥吃。

芝麻叶除了做菜吃，还可以泡茶喝，能起到清热解暑的作用。是一款食药两用的植物，不用就真的浪费了。芝麻叶这么好，自然身价也就高了，现在芝麻叶已经卖到20元一斤了，许多农民觉得现在的食客太不可思议了，这么普通的东西都肯花大价钱买。

好了关于芝麻叶的吃法就介绍到这里，如果你还有更多关于芝麻叶的补充，欢迎留言分享！

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